Det blev lite galet…

Men helt okej ändå.

Det handlar om vår middagsmat, som inte blev riktigt som den skulle.

Jag gjorde potatis och purjolökssoppa, och insåg att jag bara hade en halv tärning grönsaksbuljong.
För att få lite mer smak på soppan, än bara salt och kryddor kan åstadkomma bestämde jag mig för att ta en skvätt kalvfond.

Då gick det visst lite fort när jag ryckte åt mig flaskan i kylen.
Medan jag höll på att hälla insåg jag att det var galet, men då var ju fonden redan i kastrullen.
Det blev visst fiskfond istället i hastigheten…
Båda är ju blåaktiga, men fiskfonden är ju snarare turkos förstås.

fond

Svor en ramsa, men smakade sedan av.

Inte smakade det då som Potatis och purjolökssoppa ska smaka, men det blev ju gott ändå.
Fisksoppa utan fisk liksom.
Krämig, mättande och god.

soppa

Ja, så kan det gå till att uppfinna nya maträtter. :D

UPPDATERING:
Jag har märkt att det är många som hamnar här via Google, för att de söker på frågan om fisksås och fiskfond är samma sak.
För att ni ska slippa leta vidare så kan jag berätta att det inte alls är lika varandra.
Fisksås är en asiatisk salt sås som är beredd av jäst fisk och massor med salt som lagras.
Fiskfond är en kraftig buljong gjord av fiskdelar som kokas tillsammans med kryddor.
Båda används som smakförhöjare i olika maträtter, men det är i helt olika sammanhang.
Det funkar nog inte något vidare att byta ut dem mot varandra i recept.

Sedan kan man naturligtvis göra en sås till fisk, och då kan man väl kanske kalla det för fisksås också, men det är alltså fortfarande inte samma sak som något av de andra.
Däremot ingår ofta fiskfond som ingrediens i sås till fisk. :D

This entry was posted in Blandat pladder, Recept. Bookmark the permalink.

11 Responses to Det blev lite galet…

  1. Ailas says:

    Låter ju väldigt spännande, man borde kanske testa? :D

    Jag gjorde också soppa i går, fast köttfärssoppa. Den blev vansinnigt god, men tyvärr skrev jag inte upp vilka kryddor jag tog av. Men hade både fond och buljong i. Tror att jag tog kycklingfond, förresten. Sen var det flera kryddor. Det blev en stor sats av 500 g färs, så jag har ätit soppa även idag och en portion till väntar i frysen. Faktiskt riktigt bra!

    [Reply]

  2. Ama de casa says:

    Hoppsan?
    Men det är ju många rätter som har tillkommit genom misstag. Tjälknöl, till exempel. Och jag utgår från att dom första som lyckades med att göra popcorn blev mäkta förvånade. (Ja. Jag räknar popcorn som en maträtt. Vi brukar ha det till lunch ibland ;-) )
    Ama de casa´s last [type] ..Var tog vägen vägen

    [Reply]

  3. matts says:

    och jag käkar ostbågar till middag,
    matts´s last [type] ..Färgade svarta oliver

    [Reply]

  4. matts says:

    nä bara skoja, tur att soppan smaka gott i allifall
    matts´s last [type] ..Färgade svarta oliver

    [Reply]

  5. Svorskan says:

    Men tyckte du att det smakade fisk direkt? Jag tycker ibland när man använder ”fisksås” (den asiatiska varianten, tror det är pressad ansjovis) så smakar det inte fisk ändå.
    Svorskan´s last [type] ..Man kan inte lyckas all tid

    [Reply]

    Karin - admin Reply:

    Asiatisk fisksås är väl gjort på jäst fisk som läggs i otroligt mycket salt tror jag. ( lite av typ som ansjovis eller sardeller, men ändå inte riktigt.)
    Det blir ju inte alls samma sak som fiskfond, som är gjort av kokta fiskdelar, (ryggben och sådant) tillsammans med en massa lök, rotsaker och kryddor.
    Fisksås smakar inte fisk, det bara luktar lite knepigt, ;) men det gör fiskfond.

    [Reply]

  6. absolutjohan says:

    Annars så brukar man ju ha sin hemgjorda fond in frysen med märkning Karin ;)
    absolutjohan´s last [type] ..Jävla slapptask!

    [Reply]

    Karin - admin Reply:

    Det är du det…
    Vi vanliga enkla människor som inte är mästerkockar har sällan det. :D

    [Reply]

  7. Frogprincess says:

    Tja… då har du lärt dig en ny sak i dag.
    Frogprincess´s last [type] ..Utfodrade och klara

    [Reply]

  8. Pingback: Rätt svar är….. | absolutjohan

  9. Gun says:

    Hahaha, men det var väl bra att du kom på något nytt. :D
    Gun´s last [type] ..Mår just nu skitbra

    [Reply]

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge