Inlagd sill

Ett gott recept på helt vanlig okomplicerad inlagd sill.
Det finns så många goda sillrecept, men den här enkla vanliga sillen tycker jag ska finnas med på julbordet.

sill

Du behöver :
1 burk inläggningssill
0,5 dl ättikssprit
1,5 dl vatten
2 dl socker
1 lagerblad
1 msk kryddpeppar
1 rödlök
1 gul lök

Koka upp vatten och socker. Rör om så sockret löser sig.. Tillsätt ättikan och rör om.
Ta bort från värmen.

( Tänk på det här med ättikan bara, så du verkligen har ättikssprit och inte Faluättika !
Faluättika är perfekt för det är mindre att släpa hem från affären eftersom den är mer koncentrerad. – Du måste dock tänka på att späda ut den, så om du har en fyrkantig ättiksflaska, så ska du bara ha 1/4 dl ättika och 1 3/4 dl vatten istället ! )

Lägg i lagerbladet och kryddpepparen, som ska vara lätt krossad.
Har du ingen mortel, så lägg kornen i en kraftig plastpåse, ta fram hammare och en skärbräda, som du lägger påsen på.
Banka lätt på påsen med hammaren.
Bara så mycket att kornen krossas. – Om några korn är hela spelar ingen roll, men de flesta ska knäckas för att få ut smaken ordentligt.
Häll pepparen i kastrullen och låt lagen kallna.
Ställ gärna ut den så går det fort.

Öppna sillburken och skölj av sillen i kallt vatten.
Skiva lökarna och stoppa i några skivor i en burk.
Klipp bitar av sill i burken och varva sedan med lök tills det är slut.
Överst ska du ha ett lager lök, så inte sillen kan flyta upp.

Häll på den kalla lagen och ställ burken i kylen. ( Om lagen inte räcker för att täcka sillen, så koka en halv sats till med vatten socker och ättika. Vänta tills den är riktigt kall och häll sedan på så mycket som behövs i burken. )
Låt stå minst ett dygn.

Sedan har du en jättegod inlagd sill. – Helt annat är affärens färdiga burkar, och det är så otroligt enkelt att göra själv !


This entry was posted in Recept, Vardagstips. Bookmark the permalink.

One Response to Inlagd sill

  1. Pingback: Horisontalläge | Hermansro

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge